Kooperatywa spożywca to grupa konsumentów, która kupuje produkty bezpośrednio u lokalnych wytwórców, czy pomija dystrybutora i sklepy oraz ich marżę. Konsumenci dzięki temu mają dostęp do sprawdzonej, zdrowej i stosunkowo taniej żywności, natomiast rolnicy i wytwórcy są uczciwie wynagradzani za swoją pracę. Oczywiście, tak to działa w założeniu. W praktyce pojawiają się pewne problemy, jak praca własna konsumentów, np. paczkowanie czy wyjazdy rozpoznawcze do nowych dostawców oraz nieoczekiwane możliwości, np. wspólne przedsięwzięcia edukacyjne czy biznesowe.
Generalnie jest to po prostu pewna postawa życiowa
która skutkuje nowymi zobowiązaniami i daje ciekawe nagrody. Nie sądzę, żebyśmy wszyscy zaangażowali się w kooperatywy, ale warto wiedzieć, że jest taki sposób myślenia i życia. Warto też wiedzieć, jak kooperatywę założyć. Uczestnicy Kooperatywy Wawelską napisali małą książeczkę na ten temat. Bardzo polecam ją! Jak.zaczac.kooperatywę